Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand faitout et faites y revenir les lamelles de poireaux pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de volaille et le lait. Portez à presque ébullition, diminuez le feu et faites cuire à frémissement pendant 20 minutes. Passez ensuite au moulin à légumes, poivrez.. Préparation. Dans une casserole,faire chauffer le beurre à feu moyen. Faire cuire les oignons et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon,les pommes de terre et le poivre et porter à ébullition. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Tu les gardes dans une assiette. Ensuite, tu épluches la pomme de terre et tu la coupes en petits cubes. Dans une casserole, tu verses une cuillerée d'huile d'olive, les courgettes et les cubes de pommes de terre. Tu les fais revenir, en remuant pour éviter que cela attache. Puis tu ajoutes les feuilles de menthe et tu recouvres d'eau froide.. Préparation. Éplucher les pommes de terre. Couper les oignons et les pommes de terres en morceaux. Mettre le tout à revenir dans un faitout. Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et laisser cuire à feu moyen. Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter la crème fraîche, les herbes de votre choix et mixer le tout.
