Ingrédients: 1,2 kg de rôti de boeuf. 6 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 branche de romarin. Huile d'olive. 20 g de beurre. Poivre du moulin. Fleur de sel. Explications: Préparation de la viande : conseils du boucher. Demandez à votre boucher de ne pas barder la viande, ou bien retirez-la sans couper la ficelle.. Rôti de filet mignon au four : les ingrédients. Pour 6 personnes : - 2 filets mignons de porc. - 40 g de beurre. - 2 brins de thym séché. - 2 brins de romarin séché. - 1 filet d'huile d'olive. - Sel et poivre. Rôti de filet mignon au four : la recette. - Préchauffer tout d'abord le four à 200°C. - Verser un filet d'huile dans une poêle bien chaude.

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. Filet de bœuf au four. Pour 6 Croquants-Gourmands. Le rôti : - 1 kg de filet de bœuf (1) - 50 g d'huile d'olive. - 50 g de beurre. - 2 échalotes. - 2 gousses d'ail. 1 carotte. - 1 branche de thym. 1 feuille de laurier. - sel & poivre du moulin. 1 plat pouvant passer sur la plaque et au four (2) Préchauffage du four à 200°C.. Préchauffez votre four 240°C. Mettez votre rôti dans un plat allant au four, huilez-le légèrement à l'aide d'un pinceau puis salez légèrement. Mettez deux cuillères à soupe d'eau au fond du plat (cela fait du jus) et enfournez. Temps de cuisson du rôti de boeuf au four : J'aime le manger saignant.