L'utilisation du terme fut de nouveau autorisée en 2011. En cause, une molécule, la thuyone. « À l'époque, l'absinthe titrait entre 68 et 72 degrés et contenait jusqu'à 250 mg de.. Le Jura pour terre nourricière. Comme pour ajouter encore à son mythe, l'absinthe ne révèle pas facilement le secret de sa naissance. Proche de la légende, son histoire prendrait ses racines dans le Val de Travers en Suisse, où la « mère Henriod » distillait en 1797 de la liqueur d'absinthe dans sa cuisine grâce à un alambic artisanal.
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En France, on a coutume de disposer un carré de sucre sur une cuillère à absinthe et d'y verser doucement l'eau au-dessus d'un verre. Conclusion : ce n'est pas l'absinthe qui rend fou mais sa consommation excessive et les alcools frelatés des années 50. Donc si vous l'achetez chez un vrai producteur, tout va bien !. Parlez d'absinthe et on vous répondra qu'elle rend fou ! Une croyance bien ancrée qui remonte à l'époque de son interdiction, au début du 20ème siècle, lorsque les milieux viticoles, dont la production s'écroule, orchestrent une incroyable campagne de désinformation qui convainc la population que l'absinthe est nocive.
