Melanzane a barchetta. Le melanzane a scarpone sono la tipica ricetta napoletana delle melanzane a barchetta. Il loro nome è dato dalla forma, le melanzane infatti vengono tagliate a metà, scavate e riempite con la polpa di melanzane, mollica di pane, olive nere di Gaeta e capperi; pochi ingredienti che danno vita ad un piatto che.. Melanzane a Scarpone: una ricetta tradizionale napoletana. Le Melanzane a Scarpone sono una ricetta tipica della cucina tradizionale partenopea. Un piatto dal profumo estivo e dal gusto deciso ed irresistibile. Si preparano tagliando le melanzane a metà nel senso della lunghezza, scavandone la polpa centrale e riempendole nuovamente con la.

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Tempo di cottura: 40 min. Tempo di riposo: 0 min. Dosi per: 4 persone. Metodo di cottura: Friggere, Al Forno, Rosolare. Stagioni: Estate, Autunno. Servizio: Caldo. Difficoltà: Facile. Origine: Italia , Napoli , Campania. Sta arrivando il periodo delle melanzane e con questo ingrediente si possono fare mille piatti diversi, uno più buono dell.. Le melanzane a scarpone, note anche come melanzane a barchetta, sono un tipico contorno campano prettamente estivo. Nessun voto. Preparazione 20 min. Cottura 30 min. Tempo totale 50 min. Porzioni: 4 persone. Ingredienti: Cosa ci serve per preparare le melanzane a scarpone. 4 melanzane. pomodorino q.b. aglio q.b. olio q.b. sale q.b. pepe q.b.