Preheat oven to 400 degrees F. Flour a clean, dry counter top or other flat working surface. Lay out the puff pasty on the floured surface. Flour the top of the dough. Roll out the puff pastry until it is half as thick (about ⅛-inch). Using a large cookie cutter, cut into 24 circles and brush the edges of each circle with the egg. A little.. Do the same with the cheese. 3. Extend the pastry rounds over a greased baking mold and add to each one a piece of guava, cheese, and with the help of a spoon, add the dulce de leche. 4. Close each little packet and brush just a little egg wash over the surface. 5. Sprinkle with powdered sugar and bake until golden brown.

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