Cosa sono i funghi. Proprietà. Come pulirli. La cottura. Varietà e come usarle in cucina. Funghi porcini. Funghi champignon. Funghi chiodini. Funghi Pleurotus. Funghi pioppini. Funghi prataioli. Funghi portobello. Funghi finferli (giallini o galletti) Funghi mazze di tamburo. Funghi shitake. Funghi enoki. Funghi spugnole. Funghi ovoli.. I funghi inoltre, sono organismi molto adattabili, popolano ambienti diversificati e presentano diverse modalità di nutrizione e trofismo per la loro sopravvivenza. BIOLOGIA I funghi sono organismi eucariotici che non possiedono plastidi, hanno nutri-zione rigorosamente eterotrofa, sono generalmente costituiti da cellule sfe-

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Mariela Cano. Esplora il mondo dei funghi: un universo ricco di forme, colori e sapori. Dai porcini ai champignon, dai chiodini ai finferli, i funghi sono un ingrediente versatile e gustoso che arricchisce molti piatti. Ma attenzione: non tutti i funghi sono commestibili e alcuni possono essere tossici!. E' uno dei funghi più velenosi esistenti in natura. Non è solo pericoloso, è anche mortale. Il suo. Amanita rubescens. E' un fungo dall'aspetto gradevole e molto comune, facilmente confondibile con specie velenose appar. amanita verna. E' un fungo di bell'aspetto e dalla struttura molto comune.