Fait-on le vin blanc comme le vin rouge ? Et le Champagne ? Un épisode de la Minute du vin pour tout comprendre de la vinification.L'abus d'alcool est danger.. Les vins pétillants sont des vins contenant du gaz carbonique, dont la pression doit être comprise entre 1 et 2,5 bars.On distingue le gaz carbonique exogène et le gaz carbonique endogène.. Le gaz carbonique exogène (plus précisément le gaz dioxyde de carbone qui se dissout alors dans le liquide sous forme de gaz carbonique) est ajouté au vin tranquille après son achèvement dans une.
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Des bouteilles vides convenablement lavées et aseptisées et des bouchons ou des capsules en aluminium à vis. Des comprimés de métabisulfite de sodium (MTBS). 2. Sélectionnez vos fruits. Il est possible de faire du vin à partir de n'importe quel type de fruit, les plus populaires sont toutefois les baies et le raisin.. Pour la production de vin rouge, le pigeage est généralement effectué après l'entrée des raisins dans la cave et après l'égrappage. Le pressurage a lieu à la fin de la fermentation. Pour la production de vin blanc, les raisins sont pressés après l'égrappage et avant le début de la fermentation. Il est à noter que le premier moût.
